Melon : la quantité à ne pas dépasser pour digérer

Star des étals estivaux, le melon cache un paradoxe : rafraîchissant et peu calorique (environ 34 kcal pour 100 g selon la table Ciqual de l'Anses), il peut aussi provoquer ballonnements et inconfort digestif chez les personnes sensibles. En cause : sa richesse en fructose et en sorbitol, deux sucres fermentescibles. Faut-il pour autant s'en priver l'été ? Non, à condition de respecter une portion raisonnable. Cet article vous explique pourquoi le melon fermente dans l'intestin, quelle quantité ne pas dépasser par repas, et comment l'associer intelligemment pour profiter de ses bienfaits sans passer l'après-midi ballonné.








